Mi chiamo Federico e sono di Cagliari, 

classe 1973. 

Dopo diverse esperienze lavorative, e dopo aver vissuto per alcuni anni prima in Inghilterra e poi in Polonia, nel 2012 decido di dedicarmi in maniera professionale al settore della ristorazione, al quale mi ero già avvicinato in passato. Studio, mi documento, lavoro tanto e nel 2015 aggiungo alla qualifica di Maitre quella di Sommelier che conseguo presso  l'Associazione Italiana Sommelier di Cagliari.

Dal sud della Sardegna alla Costa Smeralda. Da Milano a Treviso, dovunque il lavoro mi abbia portato, la passione per il vino ha sempre accompagnato e guidato la mia curiosità per tutto ciò che ruota intorno a uno dei maggiori segni di civiltà del mondo.